Cá lóc nướng Trui
Cá lóc nướng trui món ăn cảu vùng quê miền tây nên cách thực hiên cũng không cầu kỳ , nguyên liệu lại dễ tìm
Nguyên liệu
Cho 2 ngườiHướng dẫn thực hiện
Sơ chế cá : cá rửa sạch cho thêm chút muối cho sạch nhớt Điểm đặc biệt của cá lóc nướng trui là cá được để nguyên con, không ướp gia vị
Nướng cá Dùng que xiên dọc thân cá Dùng rơm hoặc than phủ kính cá Nướng đến khi cá cháy xém màu vàng đen và bắt đầu có mùi thơm Dùng que kiểm tra khi thịt cá săn lại và không còn màu đỏ
làm sạch lớp cháy Cá nương chính chúng ta dùng dao cạo sạch lớp cháy, đừng cạo quá sạch giữ lại một chúc để tạo mùi thơm đặc trưng của cá
Làm nước chấm 3 muỗng canh nước mắm +2 muỗng canh đường+2 muỗng canh nước lọc khuấy tan Thêm2 muỗng nước cốt chanh , tỏi, ớt thơm băm ( có thể thêm hoạc bớt tùy theo khẩu vị của mõi người)
Thông tin chi tiết
Dùng bánh tráng cuộn cùng rau sống, dưa leo, chuối, khế và mốt ít cá nướng chấm cùng nước chấm
Cá nóng mềm , cùng vị chua của khế, vị chát nhẹ của chuối và cay cay của ớt.....
Thành phần dinh dưỡng món ăn
Thông tin dinh dưỡng cho 1 khẩu phần (2 người)Phân bố năng lượng
Chất dinh dưỡng khác
Lợi ích sức khỏe
Hình minh họa
Bảng Thành phần Dinh dưỡng Chi tiết
Năng lượng & Chất dinh dưỡng chính
| Calo | 2.16 kcal |
| Protein | 0.15 g |
| Carbohydrate | 0.22 g |
| Chất béo | 0.07 g |